Cada cesión de aceite usado dun produtor a un xestor, ou de xestores entre sí debe formalizarse nun documento de control e seguimento. Este documento pretende controlar os procesos de transferencia de aceites usados entre o centro produtor e o centro xestor ou entre centros xestores, de xeito que a titularidade e responsabilidade do aceite usado estean perfectamente identificados.
En función do tipo de procedemento se utilizan documentos de control diferentes:
| Recollida de aceites que teñan seu orixe e destino dentro da Comunidade Autónoma de Galicia | Podese utilizar o rexime simplificado ou rexime ordinario. | Procedemento simplificado | Procedemento ordinario. | |
| Recollida de aceites con destino fora da comunidade autónoma | Documento B. Consta de 6 copias: [1] branca, [2] rosa, [3] amarela, [4] verde, [5] amarela con franxa vermella, [6] azul | Formato PDF.1315 KB | ||